Новое открытие: как сладкая жевательная резинка влияет на давление и почему этот эффект является лишь временным

Может ли обычная жевательная резинка влиять на артериальное давление? Исследователи из Королевского колледжа Лондона дали утвердительный, хотя и довольно неоднозначный ответ. Новое исследование выявило интересный механизм: употребление сладкой жевательной резинки после порции свекольного сока способно временно снижать показатели давления благодаря активации химических процессов в ротовой полости.

Суть явления заключается во взаимодействии между сахаром, бактериями слизистой оболочки и нитратами, на которые богаты некоторые овощи. Свекла, шпинат и капуста кале являются природными источниками пищевых нитратов. Когда эти соединения попадают в рот, специфические бактерии начинают преобразовывать их в нитриты. В дальнейшем эти вещества трансформируются в оксид азота — критически важную молекулу, которая сигнализирует стенкам кровеносных сосудов о необходимости расслабления и расширения. Именно этот процесс приводит к естественному снижению давления.

## Механизм «сладкой» активации нитратов

В ходе эксперимента здоровые добровольцы выпивали порцию свекольного сока, после чего в течение нескольких часов жевали либо резинку с сахаром, либо ее безсахарный аналог. Результаты оказались довольно неожиданными: сладкий продукт снижал уровень кислотности (pH) слюны на 1,4 единицы. Эта среда оказалась идеальной для бактерий-переработчиков.

Статистика исследования впечатляет: в группе, употреблявшей сахарную жевательную резинку, концентрация нитритов в слюне возросла на 45%, а в крови — на 25% по сравнению с теми, кто использовал заменители сахара. В результате, систолическое («верхнее») давление у подопытных снизилось в среднем на 3 мм рт. ст., а диастолическое («нижнее») — примерно на 2 мм рт. ст.

Стоит отметить, что история изучения влияния оксида азота на сердечно-сосудистую систему насчитывает уже несколько десятилетий. Еще в конце XX века ученые выяснили, что именно это соединение является главным регулятором тонуса сосудов. Открытие роли оксида азота даже было отмечено Нобелевской премией по физиологии и медицине в 1998 году. Однако современные британские ученые сосредоточились на более приземленном аспекте — как бытовые привычки, такие как жевание резинки, могут модулировать этот сложный биохимический каскад.

## Почему резинка не заменит терапию

Несмотря на оптимистичные цифры, авторы работы предостерегают от преждевременных выводов. Эффект снижения давления слишком кратковременен — он длится всего несколько часов и исчезает сразу после того, как организм завершает цикл переработки полученных нитратов. Кроме того, регулярное употребление сахара через резинку создает серьезные риски для здоровья зубов, провоцируя кариес, и может негативно влиять на общий метаболизм.

Научный интерес специалистов заключается не в популяризации сладостей, а в поиске безопасных «катализаторов» синтеза нитритов. Исследователи стремятся найти способ достичь аналогичного эффекта без использования сахара, что было бы чрезвычайно полезно для людей с хронической гипертензией.

Следующим этапом научной работы должно стать привлечение профессиональных атлетов. Многие спортсмены уже давно используют свекольный сок как легальный и безопасный метод повышения выносливости за счет лучшего насыщения мышц кислородом через расширенные сосуды. Понимание того, как жевательная резинка или другие стимуляторы слюны влияют на этот процесс, поможет оптимизировать диету для пиковых физических нагрузок.

Врачи вновь напоминают: при наличии стойких проблем с давлением нельзя заниматься самолечением или полагаться на «народные» или экспериментальные методы. Любые изменения в рационе или отказ от медикаментов должны согласовываться с врачом, поскольку гипертензия является коварным состоянием, требующим системного профессионального наблюдения.