Готуйте гаманці: міністр попередив про неминуче зростання цін на продукти харчування в Україні

Ціни на базові харчові продукти в Україні можуть продемонструвати зростання найближчим часом. Про це заявив очільник Міністерства аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький. За попередніми розрахунками профільного відомства, споживчий кошик може подорожчати в середньому на 3%. Головними чинниками такої динаміки називають трансформацію логістичних маршрутів та виклики, що стоять перед українською енергетичною системою.

## Логістичні виклики та адаптація ритейлу

Тривала повномасштабна війна змусила український бізнес докорінно переглянути підходи до зберігання та транспортування товарів. Раніше стабільні логістичні ланцюги, що базувалися на великих розподільчих центрах та морських портах, зазнали руйнації або стали занадто ризикованими. Як зазначив Тарас Висоцький, сьогодні ритейлери змушені переорієнтовуватися на використання мережі невеликих складів. Це дозволяє диверсифікувати ризики у разі обстрілів, проте суттєво здорожчує операційні витрати на утримання приміщень та внутрішню логістику.

Перебудова маршрутів постачання також додає копійку до собівартості. Довший шлях товару від виробника до полиці супермаркету автоматично означає збільшення витрат на пальне та амортизацію транспорту. У сукупності ці фактори формують той самий тривідсотковий приріст вартості харчів, який українці відчують у своїх гаманцях уже в короткостроковій перспективі.

Варто нагадати, що подібні процеси Україна вже проходила у 2022 році, коли внаслідок окупації територій та блокування портів ціни на окремі позиції зросли на 20-30%. Сьогоднішня ситуація виглядає значно стабільнішою, проте бізнес продовжує працювати в режимі високої невизначеності, що не може не позначатися на ціноутворенні.

## Енергетична безпека як ключовий фактор ризику

Найбільше занепокоєння як урядовців, так і представників агропромислового комплексу викликає стан енергетичної інфраструктури. Можливі дефіцити електроенергії та обмеження постачання змушують підприємців готуватися до роботи на автономних джерелах живлення. Застосування промислових генераторів — це вимушений крок, який дозволяє не зупиняти виробничі цикли, проте вартість «генераторного» кіловата у кілька разів перевищує мережевий тариф.

Тарас Висоцький акцентує увагу на тому, що цьогорічна ситуація суттєво відрізняється від попередніх періодів енергетичної кризи. Ключова відмінність полягає у вартості пально-мастильних матеріалів. Якщо під час минулих блекаутів світові та внутрішні ціни на дизельне пальне були відносно низькими, то сьогодні ринок демонструє значне зростання. За словами міністра, раніше дизель коштував на 40–60% менше, ніж зараз.

Коли підприємства харчової промисловості — хлібозаводи, молочні ферми чи м’ясокомбінати — переходять на дизельне живлення, витрати на пальне миттєво закладаються у кінцеву ціну продукту. Особливо критичним це є для товарів з коротким терміном зберігання, де неможливо зупинити холодильне обладнання або печі без втрати всієї партії товару.

Таким чином, інфляційний тиск на продовольчому ринку залишатиметься відчутним. Окрім логістики та енергетики, на ситуацію впливають сезонні коливання вартості овочів та фруктів, а також загальна макроекономічна стабільність у країні. Втім, аграрний сектор України демонструє дивовижну адаптивність: незважаючи на всі труднощі, внутрішній ринок залишається повністю забезпеченим основними категоріями продуктів, а прогнозоване зростання цін у межах 3% є помірним порівняно з піковими показниками минулих років.